トマトとピーマンのサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
新鮮な野菜を使った、軽やかでビタミン豊富なサラダは、夏の食卓に欠かせない定番です。中でも、トマトとピーマンのサラダは、最もシンプルで美味しい選択肢の一つです。このシンプルな前菜をさらに魅力的にするには、甘みのある赤いプラムトマトと、鮮やかな緑色のピーマンを組み合わせるのがおすすめです。オリーブオイル、レモン汁、すりおろしたニンニク、みじん切りにした新鮮なパセリ、そして甘みのある野菜にピリッとした辛味を加えるための少量のホットソースを混ぜ合わせたドレッシングで和えましょう。どんな料理の付け合わせとしても、メインコースの前の前菜としてもお召し上がりいただけます。
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レシピ：
ボウルにオリーブオイル大さじ2、ホットソース小さじ1、レモン汁1/2個分、すりおろしたニンニク1かけ、刻んだパセリ1/4カップ、粗塩小さじ1/2を入れ、コショウで味を調える。ピーマン2個を薄切りにし、スライスしたプラムトマト3個を加え、ドレッシングで和える。
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