スイートペッパーサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
この彩り豊かなサラダには、赤、黄、オレンジといった温かみのある色合いのピーマンを選びましょう。ピーマンは細長くスライスし、ニンニクとクミンで軽くソテーすることで、歯ごたえとビタミンを損なうことなく柔らかく仕上げます。レモン汁と新鮮なパセリを絞ることで、ピーマン本来の甘みが引き立ち、風味も爽やかになります。肉料理、魚料理、鶏肉料理など、どんな料理の付け合わせにも最適です。
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レシピ：
フライパンにオリーブオイルを熱し、中強火でニンニク2かけ（潰したもの）とクミン小さじ0.5を加えて30秒炒める。薄切りにした赤、黄、またはオレンジのピーマン3個を加え、全体に火が通るまで炒める。レモン半個分の果汁、みじん切りにしたパセリ、塩、黒コショウで味を調える。
カテゴリー:
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