ターキーとペパロニのハンバーガー


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七面鳥とペパロニのハンバーガーの作り方
料理の写真: アントニス・アキレオス

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時間: 30分
複雑: 簡単に
分量: 4

1食あたりの栄養価:

カロリー 794総脂質 53 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 52 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.


料理の詳しい作り方 - ハンバーガー 七面鳥とペパロニソーセージ入り。



これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯(標準) - 250ml。
3/4カップ(st.) - 180ml。
2/3カップ(st.) - 160ml。
1/2カップ(st.) - 125ml。
1/3カップ(st.) - 80ml。
1/4カップ(st.) - 60ml。
大さじ1杯(tbsp) - 15ml。
小さじ1杯(tsp)=5ml。
1/5ティースプーン(tsp) - 1ml。

レシピの材料:


  • 七面鳥のひき肉500~600g
  • ペパロニソーセージ120g、細かく刻む(約1カップ)
  • 1本の大きな枝 ローズマリー またはセージの場合は、葉を枝から外し、細かく刻む。
  • ニンニク1かけ(細かくすりおろしたもの)
  • 粗塩と挽きたての黒胡椒
  • マヨネーズ1/3カップ
  • 刻んだ新鮮なパセリ1/2カップ、または バシリカ
  • 細かくすりおろしたレモンの皮小さじ1/2と、絞りたてのレモン果汁小さじ2(レモン1個分)
  • プロヴォローネチーズ8枚
  • 玉ねぎパン4個、それぞれ半分に切る
  • トマト4切れ(できれば牛の心臓)
  • レタスの葉



おすすめします

レシピ通りに料理を作る:


  1. ひき肉を大きなボウルに入れ、ペパロニ、ローズマリー、ニンニクの半分、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えます。滑らかになるまで混ぜ合わせます。ひき肉を厚さ1.2cmの丸いパティ4個に成形します。
  2. 鋳鉄製のフライパンを中強火で熱します。パティをフライパンに入れ、そのまま5分間焼きます。パティを裏返し、さらに3分間、きつね色になるまで焼きます。

  3. その間に、ボウルにマヨネーズ、パセリ、レモンの皮、レモン汁、残りのニンニクを入れて混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。パティの上にチーズを2枚ずつ乗せ、フライパンに蓋をして、チーズが溶けるまで約1分間加熱を続けます。パティを盛り付け皿に移します。
  4. 同じフライパンでパンをトーストし、マヨネーズを塗ります。パンの下半分にレタスの葉、パティ、トマトのスライスを乗せ、塩コショウで味付けします。最後にパンの上半分を乗せます。





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