卵とフリゼサラダ添えハンバーガー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
料理の詳しい作り方 - ハンバーガー 卵とフリゼサラダ添え。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン4枚
- 牛ひき肉650g（できれば首肉）
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 植物油（グリル用）
- サクサクの皮のパン4個を横半分に切る
- オリーブオイル大さじ3
- 大きな卵4個
- ディジョンマスタード大さじ1杯（パン用にも追加で）
- エシャロット1個を薄い輪切りにする
- 小さな束1つ フリゼサラダ手で葉をちぎる
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱する。フライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで焼く。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、溶け出した脂を大さじ2杯分捨てる。
- ひき肉を4つの丸いパティに成形し、それぞれ160グラム、厚さ約2cmにします。親指を使って、各パティの中央に1.2mmのくぼみを作ります。パティの両面に塩とコショウで味付けします。グリル網に軽く油を塗り、くぼみを下にしてパティを網に置き、焦げ目がつくまで約5分焼きます。裏返して、少し固くなるまでさらに約3分焼きます。パティはミディアムレアになります。パティを皿に移し、5分間休ませます。切り口を下にしてバンズをグリルに置き、きつね色になるまで約1分焼きます。
- 同じフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、中強火で熱する。卵を割り入れ、黄身が少し固まるまで約5分間加熱する。塩とコショウで味を調える。
- 中くらいのボウルに、マスタード、オリーブオイル大さじ1、溶かした脂大さじ2、エシャロットを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。フリゼレタスを加えて混ぜ合わせ、塩とコショウで味を調える。
- バンズの下半分にマスタードを塗ります。パティ、ベーコン、フリゼサラダ、目玉焼きを乗せます。バンズの上半分で挟みます。
カテゴリー:
レシピ / ファーストフード / ハンバーガー / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
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