自然飼育のラムチョップと野菜をアルミホイルで包み、グリルしました。
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 98 mg、 ナトリウム 959 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 410、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 98 mg、 ナトリウム 959 mg、 砂糖 6 G.
柔らかいラム肩肉のチョップを、タンドリーマリネに数分間漬け込み、グリルした肉と少量のヨーグルトで焼きます。チョップは両面を数分ずつ焼くだけで、ジューシーで風味豊かな一皿になります。グリルしたチェリートマトとインゲン、ヨーグルトディップソースを添えてお召し上がりください。野菜はスパイスで和え、アルミホイルで包んでグリルすることで、美味しい肉汁を閉じ込めます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 天然ラム肩ロース肉4枚（1枚あたり180～200g、厚さ1cm）
- 植物油大さじ2杯＋グリル用に追加
- 大さじ2杯分準備完了 タンドリーマリネ
- プレーンギリシャヨーグルト（脂肪分2%）1/4カップ＋大さじ1
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2杯＋盛り付け用に少々
- ニンニク3かけ（1かけはすりおろし、2かけは薄切り）
- レモン汁小さじ1杯（絞りたて）
- インゲン豆450g（筋を取り、半分に折る）
- チェリートマト1.5カップ
- 粗みじんにしたクミンシード小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱し、網に植物油を軽く塗る。
- 小さなボウルにタンドリーチキンのマリネ液とヨーグルト大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。ラムチョップに塩と黒コショウで味付けをし、ヨーグルト液を全体に塗り込みます。室温で10分間置いておきます。
- 一方、小さなボウルに、残りのヨーグルト1/4カップ、水大さじ1、コリアンダー、すりおろしたニンニク、レモン汁、塩少々、黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 大きめのボウルに、インゲン、ミニトマト、植物油、刻んだニンニク、クミンシード、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。野菜を大きめの丈夫なアルミホイルの上に並べます。ホイルの短い方の端を合わせて折り込み、密封します。残りの辺も折り込んで包みます。
- パッケージをグリルにのせ、野菜に軽く焼き色がつき、トマトがはじけ始めるまで、約10分間焼きます。
- ラムチョップは、ミディアムレアに仕上げるため、片面2～3分ずつ焼きます。ラム肉と野菜を皿に盛り付け、パクチーを散らし、ヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ホイル / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / グリルした野菜と果物 / フードネットワーク - レシピ / インド料理
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