コフタとトマトを天板にのせて
投票数： 3
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 395、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 604 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 395、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 604 mg、 砂糖 5 G.
この軽やかなコフタとトマトの料理は、天板1枚で焼き上げるので、平日の夕食にぴったりです。ひき肉はラム肉、牛肉、または両方を組み合わせて使えます。ターメリックやスマックなどのスパイスと新鮮なコリアンダーが、風味豊かな味わいを添えます。コフタは通常グリルやフライパンで焼きますが、このオーブン焼きバージョンは油っぽさが少なく、後片付けも簡単です。蒸しご飯、ラバッシュ、またはグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな黄玉ねぎ2個
- ラム肉または牛肉のひき肉450g
- ターメリック小さじ1杯
- スマック小さじ1杯
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ
- プラムトマト4個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷き、クッキングスプレーを吹きかける。
- 玉ねぎ1個を粗くすりおろし、大きなボウルに入れる。ひき肉、ターメリック、スマック、塩小さじ1、黒コショウ小さじ0.5を加え、手またはスプーンでよく混ぜる。パクチーを加え、再び混ぜる。
- 手を水で濡らし（肉だねが手のひらにくっつくのを防ぐため）、肉だねを8等分し、楕円形のパティに成形する。成形したパティを準備しておいた天板に並べる。
- トマトを4等分に切り、残りの玉ねぎを大きめに刻みます。両方ともパティの間に天板に並べます。塩とコショウで味付けします。コフタに火が通り、野菜が柔らかくなるまで約20分焼きます。オーブンをブロイルモードに切り替え、野菜に軽く焦げ目がつき、コフタが黄金色になるまで2～3分焼きます。
レシピの作者 - シャディ・ハサンザデネマティは、フードライター兼レシピ開発者であり、「Unicorns in the Kitchen」というブログを運営している。
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