トマトと生姜のクスクス
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時間： 30分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
トマトと生姜を使ったクスクスのレシピ
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レシピ：
トマト2個をミキサーに入れ、トマトペーストと水をそれぞれ大さじ2杯、赤ワインビネガー大さじ1杯、皮をむいた生姜2.5cm、ニンニク1かけ、粗塩小さじ3/4、ターメリックパウダー小さじ1/4を加え、滑らかになるまで混ぜる。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。ピューレを加え、混ぜながら12分間、とろみがついてペースト状になるまで加熱します。水1カップを加え、弱火で煮立たせます。火から下ろし、クスクス1カップを加えます。蓋をして10分間蒸らします。フォークでほぐし、塩で味を調え、刻んだコリアンダーを散らします。
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