生姜風味のスパイシークレソン
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
クレソンは本来、苦味と酸味のある風味を持っていますが、このレシピでは、生姜、ニンニク、シラチャソースを使ったスパイシーなドレッシングで風味を引き立て、肉や鶏肉によく合う、アジア風のピリッとした付け合わせに仕上げています。熱々のドレッシングをクレソンにかけることで葉がしんなりし、食べやすくなります。こうすることで、クレソンを揚げる必要がなく、栄養価も最大限に保てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クレソン2束
- 刻んだ生姜大さじ1
- ニンニク1かけ
- スリラチャソース小さじ2
- 大さじ2杯の米酢
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クレソン2束から硬い茎を取り除き、葉をよく洗って水気を拭き取り、ボウルに移す。
- 小さめのフライパンにピーナッツオイル大さじ3を入れ、強火で熱する。皮をむいて刻んだ生姜大さじ1、みじん切りにしたニンニク1かけ、シラチャソース小さじ2を加え、30秒炒める。米酢大さじ2をそっと混ぜ入れる。
- 温かいドレッシングをクレソンにかけて混ぜ合わせる。塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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