ヤシの芽とクレソンのトロピカルサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
缶詰のヤシの芽を買って、試してみたいけれどどう調理したらいいか分からないという方は、このシンプルなレシピでこのエキゾチックなフルーツの魅力に触れ、素敵な思い出を作ってみてください。柔らかいヤシの芽に、玉ねぎ、唐辛子、そしてピリッとしたマスタード風味のクレソンを合わせます。トロピカルな風味をプラスしたいなら、熟した香り高いマンゴーのスライスを加え、オリーブオイルと柑橘系の果汁で作ったドレッシングをかけましょう。
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レシピ：
小さめの赤玉ねぎ半分を薄切りにして半月切りにし、氷水に10分間浸します。大きめのボウルにオリーブオイル1/4カップ、ライム1個分の果汁、オレンジ半分を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
425g入りのヤシの芽の缶詰1缶（水気を切って薄切りにする）、薄切りにしたマンゴー1個、薄切りにしたハラペーニョ1個を加える。玉ねぎの水気を切り、クレソンの葉を束ねてサラダに加える。塩で味を調え、混ぜ合わせる。
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