クレソンと卵のスプレッドサンドイッチ
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クレソンを食べたことがない方は、次回お店でぜひ試してみてください。この葉野菜はほんのり苦味があるので、クリーミーな食感の卵やアボカドとの相性は抜群です。トーストした全粒粉パンに、さっぱりとしたアボカド、そしてレタスの代わりにクレソンの葉を挟んだこのサンドイッチは、タイラーが自信を持っておすすめする、パリッとした食感のサンドイッチです。
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
タイラー・フローレンスは、クレソン、アボカド、卵のサンドイッチを作る際、まずゆで卵をざっくりとさいの目に切り、そこにマヨネーズとマスタードを数滴加えて、クレソンの酸味を引き立てる濃厚な食感を作り出す。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クレソン1/2束（茎は取り除く）
- 卵6個
- アボカド1個、縦にスライスする（あらかじめ半分に切り、スライスを裏返して種を取り除く）
- マヨネーズ1/4カップ、さらにパンに塗るための追加分（任意）
- マスタード小さじ1
- レモン1/2個分の果汁
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 全粒粉トースト8枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 卵を鍋に入れ、水を加えて10分間茹でる。湯を切り、流水で冷やし、殻をむく。ボウルに卵を入れ、マヨネーズ、マスタード、レモン汁を加えて粗く潰す。塩とコショウで味を調える。
- 全粒粉パン4枚にマヨネーズ（お好みで）を塗ります。それぞれのパンにアボカドのスライスを約1/4ずつ乗せます。その上に卵サラダを1/4ずつ乗せます。卵サラダの上にクレソンの小枝を並べます。それぞれのサンドイッチにもう1枚のパンを乗せて完成です。
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