パームハートのキャセロール
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 483、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 1416 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 483、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 1416 mg、 砂糖 9 G.
柔らかくて健康的なパームハートは、ビタミンやカルシウムの供給源として、ヘルシーなサラダによく加えられますが、このレシピでは、美味しいキャセロールの主役となります。自家製トマトソースでパスタの代わりにパームハートを焼き、たっぷりのすりおろしたチーズを振りかければ、体型を気にすることなく、低カロリーのキャセロールをお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のパームハート（400g入り）3瓶（水気を切ったもの）
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 大きめの玉ねぎ1個を0.5cm角に切る。
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 缶詰のクラッシュトマト1缶（800g）
- カットトマト缶詰1缶（400g）
- 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
- 魚醤小さじ1.5
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1と1/4カップ（約90g）
- 新鮮なバジルの葉をちぎって振りかける
- パッケージの指示に従って調理した、温めたクイッククッキングポレンタ1.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱し、ラックを中段にセットします。ヤシの芽を数枚重ねたペーパータオルにのせ、余分な水分を取り除きます。軽く塩を振ります。
- 深めの大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中強火で油が軽くゆらゆらと揺れるまで熱します。ヤシの芽を両面がきつね色になるまで、合計2～4分揚げます。フライパンが混み合わないように、2回に分けて揚げる必要があるかもしれません。揚げたヤシの芽を天板または大きな皿に移します。油を切り、フライパンをきれいに拭きます。
- 同じフライパンに残りの油を加え、中強火で熱します。玉ねぎと塩小さじ1/2を加え、玉ねぎが柔らかくなり、少し色が濃くなるまで、時々かき混ぜながら6～8分炒めます。ニンニクを加え、絶えずかき混ぜながら、柔らかくなるまで約1分炒めます。トマトピューレ、ダイスカットトマト、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/2、必要であればナンプラーを加えます。沸騰させたら火を弱めます。蓋をせずに15分間煮込みます。
- 必要に応じて、ソースに塩で味を調えます。ソースを22×32cmの耐熱皿に丁寧に注ぎ入れます。ローストしたヤシの芽をソースに加え、一層に広げ、すりおろしたチーズを振りかけます。チーズが軽くきつね色になるまで、約10分焼きます。サーブする前に、室温で5分ほど置いておきます。バジルを散らします。
- 盛り付ける際は、温かいポレンタを深めの器6つに分け、ヤシの芽とトマトソースをかける。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低カロリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / キャセロール / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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