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カリッと揚げたトストーネスに、ジューシーなロブスターサラダとパームハートを添えて。マンゴーピューレ、ココナッツミルク、スコッチボネットペッパーを使ったドレッシングが、サラダにトロピカルな風味を添えています。絶品のカリブ風前菜です。 続きを読む

セビーチェは通常、生の魚で作られ、ペルー料理に欠かせないものと考えられています。新鮮な魚が手に入らない場合は、茹でたエビを使ったこのレシピを試してみてください。エビを一口大に切り、揚げたトウモロコシ、パーム核、 続きを読む

このレシピは、ポテトサラダを斬新にアレンジしたものです。ディジョンマスタードを使ったビネグレットドレッシングが、軽やかで心地よい酸味と爽やかさを生み出します。この鮮やかなサラダは、紫、黄色、赤のジャガイモをミックスして作られています。 続きを読む

鮮やかな色彩、対照的な食感、そして風味豊かな香りが楽しめる、簡単に作れるサラダです。ホリデーシーズンの肉料理の前菜や付け合わせに最適です。新鮮な野菜と缶詰の野菜は相性抜群で、酸味のある… 続きを読む

柔らかくて健康的なパームハートは、ビタミンやカルシウムの供給源として、ヘルシーなサラダによく加えられますが、このレシピでは、美味しいキャセロールの主役となります。パスタの代わりに、自家製トマトソースをたっぷり使ってオーブンで焼き上げましょう。 続きを読む

鮮やかで柑橘系のキューバ風モホソースをかけた、完璧にグリルされたサーモンは、抗いがたい魅力があります。伝統的なオレンジジュースの代わりに、このマリネ液にはレモンが使われています。魚には軽めの… 続きを読む

ジューシーなミニトマトに加え、このボリューム満点のキヌアサラダには、薄切りにした柔らかいパームハートとたっぷりのフレッシュハーブが使われています。ヘルシーな軽食として、また肉料理の付け合わせとして、夏にぴったりの一品です。 続きを読む

柔らかいヤシの芽は、美味しくて簡単に作れるサラダのベースになります。新鮮なルッコラ、刻んだセロリ、赤玉ねぎと和え、レモン汁とオリーブオイルを回しかけるだけです。玉ねぎの風味を移すには… 続きを読む

このサラダは、野菜の栄養価と、燻製チキンの何とも言えない風味、そして美味しいブルーチーズドレッシングが絶妙に調和した一品です。新鮮なほうれん草、ゆでたビーツ、ミニトマト、キュウリ、そして柔らかいパームハートが使われています。 続きを読む

一人前は、マス一匹を殻から取り出し、内臓を取り除き、頭、ヒレ、骨を取り除いたものを使用します。魚にレモン汁を振りかけ、蓋をせずにオーブンで焼き、ルッコラ、大根、セロリ、ピクルスなどのジューシーなサラダを添えて提供します。 続きを読む