肉とトマトのフラットブレッド、アボカドソース添え
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 325、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3.3 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 337 mg、 砂糖 - G.
カロリー 325、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 3.3 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 337 mg、 砂糖 - G.
このステーキは牛もも肉（アイラウンドステーキ）を使用しています。赤身が多いので、ミディアムレアに焼くのがおすすめです。外側はカリッと香ばしく、内側はほんのりピンクがかった赤色に焼き上げてください。こうすることで、ジューシーで柔らかく、牛肉本来の豊かな風味を存分に味わえます。アボカド、ライム、コリアンダーのソースとトマトとパームのサラダを添えてお召し上がりください。お好みで、温かいトルティーヤで具材を包んで、ジューシーで美味しいブリトーにすることもできます。肉は繊維に逆らって薄切りにすると、食べやすくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛ヒレ肉（1本）0.6kg
- オリーブオイル大さじ2
- チリパウダー大さじ1
- ミニトマトまたはチェリートマト1カップ（半分に切る）
- 缶詰のヤシの芽7～8個（厚切り）
- ライム果汁大さじ2杯＋ライムのくし切り（盛り付け用）
- 熟したハスアボカド1個
- 新鮮なコリアンダー1/3カップ
- ニンニク大1かけ
- 温めた小麦粉トルティーヤ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 肉を繊維に垂直に切り、3枚のステーキにする。鋳鉄製のフライパンを中強火で熱する。ステーキに大さじ1杯のオリーブオイルを塗り、 チリパウダー 塩で味を調える。肉の側面に温度計を差し込み、ミディアムレアの場合は片面4～5分ずつ、125°F（52°C）になるまで焼く。焼き上がったら5分間休ませる。
- 一方、ボウルにトマトとパームハートを入れ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルと大さじ1杯のライムジュースを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
- アボカドを半分に切り、種を取り除く。果肉をミキサーまたはフードプロセッサーに入れる。パクチー、ニンニク、残りの大さじ1杯のライムジュース、水1/2カップを加え、ピューレ状にする。塩で味を調える。
- ステーキを薄切りにする。アボカドソース、トマトサラダ、トルティーヤを添えて盛り付ける。ライムのくし切りを添える。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 低ナトリウム含有量 / 低カロリー料理 / 糖尿病患者向けの料理 / 低炭水化物食 / 低コレステロール / 調理済み食品のカロリー含有量 / ファーストフード / トルティーヤ料理 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
