時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

市販のピザ生地があれば、グリルしたガーリックブレッドを前菜にアレンジして、フレッシュトマトソースを添えてお召し上がりいただけます。グリルで焼く際に、ガーリック風味のオリーブオイルを塗り、パルメザンチーズを軽く振りかけます。生地を作る前にソースをさっと作っておくと、ソースが馴染んでフレッシュトマトの風味が引き立ちます。

材料：

• 熟したトマト2個を細かく刻む（約2カップ分）
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• 白ワインビネガー小さじ1杯
• 市販のピザ生地450g
• 生地作りに適した高級小麦粉
• ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
• 刻んだ新鮮なバジル1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

イースト生地、 トマト、 パルメザンチーズ、 ワインビネガー、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱します。中くらいのボウルに、細かく刻んだトマト、オリーブオイル大さじ1、酢、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせ、ピザを焼いている間置いておきます。
ステップ2
• 生地を2つに分けます。軽く打ち粉をした作業台の上で、手または麺棒を使って、それぞれの生地を長さ25cm、幅15cmの大きな長方形に伸ばします。裏返した大きな天板に移し、必要に応じて長方形に形を整えます。小さなボウルに、残りの大さじ3杯のオリーブオイルとすりおろしたニンニクを混ぜ合わせ、それぞれの生地の表面に軽く塗ります。
ステップ3
• 生地は1枚ずつ扱い、油を塗った面を下にしてグリルに置き、膨らんで底面が軽く焦げるまで2～3分焼きます。トングかヘラでひっくり返します。生地の表面に油の半分を塗り、パルメザンチーズの半分を振りかけます。
ステップ4
• チーズが溶けてトルティーヤがカリッとするまで、約2分間焼きます。大きなまな板に移します。2枚目の生地も同様に焼きます。
ステップ5
• 揚げたフラットブレッドを幅5cmの細長い帯状に切り、それぞれを横半分に切る。トマトソースをポテトマッシャーで潰して粗めのソースにし、バジルを加える。フラットブレッドのスライスをトマトソースと一緒に盛り付ける。

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