時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6

カリフォルニア風フラットブレッド - 詳細レシピ

材料：

• ベーコン4枚を刻む
• 3 プラムトマトスライスに切る
• オリーブオイル（油を塗る用）
• 室温に戻した既製のイーストピザ生地450g
• 180gのヤギのチーズ（崩したもの）
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 大根の芽 1.5カップ
• 若いルッコラ3カップ
• レモン1/2個分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ベーコン、 プラムトマト、 イースト生地、 ヤギのチーズ、 大根の芽、 ルッコラ、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを250℃に予熱します。大きめのフライパンで、ベーコンを中火でカリカリになるまで約10分間焼きます。キッチンペーパーで油を切ります。同じフライパンに残った油にトマトを加え、両面を2分間焼きます。
ステップ2
• 大きめの天板にオリーブオイルを塗ります。生地を天板にのせ、均一に広げます（生地が縮む場合は、室温で数分間休ませてください）。フォークで生地の表面全体に穴を開けます。トマトをのせ、ベーコンから出た脂を回しかけます。大さじ1/2杯分の脂はサラダ用に取っておきます。きつね色になるまで12～15分焼きます。
ステップ3
• トルティーヤをオーブンから取り出し、ヤギのチーズを振りかけます。塩とコショウで味を調えます。ボウルに、ラディッシュの芽、ルッコラ、レモン汁、残りの溶かした脂（必要に応じて再加熱）を入れ、混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。サラダをトルティーヤにのせ、ベーコンを振りかけます。

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