時間： 39分
複雑： 簡単に
分量： 4

市販のピザ生地を使うおかげで、アレックス・グアルナシェリのフラットブレッドのレシピは驚くほど簡単に作れます。生地を焼いてから、サワークリームとレモンの皮、ベーコンビッツ、そして美味しいネギとケッパーのペストソースをトッピングするだけです。

材料：

• 冷凍イーストピザ生地 450g（解凍済み）
• 厚切りベーコン4枚を薄切りにする
• ひとつまみの砂糖
• 粗塩と挽きたての白コショウ
• 大きな白玉ねぎ1個、薄切り
• 薄切りにしたネギ6本
• ケッパー小さじ1杯
• 新鮮なパセリ1/2カップ
• レモン1/2個分のすりおろした皮
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• サワークリーム1/3カップ
• 打ち粉用の高級小麦粉

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

イースト生地、 ベーコン、 小麦粉、 サワークリーム、 レモンの皮、 ペストソース、 玉ねぎ、 ネギ、 ケーパー、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱してください。
  
  大きめのフライパンでベーコンを中火で、時々かき混ぜながら、きつね色でカリカリになるまで炒める。キッチンペーパーに移して油を切り、温かいままにしておく。
  
  フライパンに残った油にみじん切りにした玉ねぎを加え、砂糖、塩、こしょうを振りかける。軽く焼き色がつき、柔らかくなるまで5～7分炒める。味見をして、調味料が十分かどうか確認する。
ステップ2
• 玉ねぎ、ケッパー、パセリをフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。塩、コショウ、レモンの皮の半分を加えて味を調える。
  
  材料が混ざり合うまでパルスモードで撹拌します。フードプロセッサーのスイッチを入れ、蓋からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れます。玉ねぎペーストをボウルに移します。
ステップ3
• 小さめのボウルにサワークリームと残りのレモンの皮を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。塩とコショウで味を調える。
ステップ4
• 軽く打ち粉をした台の上で、ピザ生地を20cm×35cmの長方形に伸ばします。
  
  生地を麺棒に巻き付け、クッキングシートを敷いた天板に移します。オーブンの中央に入れ、きつね色になるまで10～12分焼きます。
ステップ5
• フラットブレッドにサワークリームの混合物を塗ります。フライパンから玉ねぎとベーコンの油を取り除き、ベーコンを散らします。玉ねぎペーストを刻んでかけます。

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