時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

東南アジア全域で広く使われているターメリックは、甘い料理にも塩味の料理にも独特の色、香り、風味を添えます。このレシピでは、ターメリックとパンプキンパイスパイス（シナモン、ジンジャー、クローブ）を組み合わせて、手軽に作れるチキン用シーズニングを作ります。スパイスを効かせたチキンをカリカリのナンにのせ、ヨーグルトソースをかければ、たった20分で完成する一品料理の出来上がりです！

材料：

• 赤ワインビネガー1/4カップ
• 大さじ1杯のはちみつ
• 赤ハラペーニョ2個、薄切り
• 骨なし皮なし鶏もも肉450gを細切りにする。
• パンプキンパイスパイス小さじ2杯
• ターメリックパウダー小さじ1.5
• オリーブオイル大さじ4
• 小ぶりのほうれん草140g
• ニンニク2かけをすりおろす
• プレーンヨーグルト（全乳）1/3カップ
• レモン半分の果汁
• ナン4枚
• 新鮮なコリアンダーの葉1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏もも肉、 ほうれん草、 コリアンダー、 唐辛子、 パンプキンパイスパイス、 ナン、 ターメリック、 レモン果汁、 ワインビネガー、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンをブロイル（グリル）モードに予熱する。中くらいのボウルに酢、蜂蜜、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。ハラペーニョを加え、優しく混ぜて全体に絡める。そのまま置いておく。
ステップ2
• 大きめのボウルに鶏肉、パンプキンパイスパイス、ターメリック小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせます。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱します。鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、中心部がピンク色でなくなり、カリッとするまで10～12分焼きます。
ステップ3
• 鶏肉を皿に移し、フライパンにほうれん草とニンニク1かけを加える。時々かき混ぜながら、ほうれん草がしんなりして鮮やかな緑色になるまで、1～2分間炒める。
ステップ4
• 一方、中くらいのボウルにヨーグルト、レモン汁、残りのターメリック小さじ1/2、残りのニンニク1片、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせる。
ステップ5
• ナンを天板に並べ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを塗ります。オーブンのブロイラーモードで、カリッとして焦げ目がつくまで2～3分焼きます。
ステップ6
• それぞれのフラットブレッドに、ほうれん草、鶏肉、ハラペーニョのピクルス、パクチーの葉をのせ、ヨーグルトソースをかけます。温かいうちにお召し上がりください。

投票数： 1