ワッフル、ホットハニー、チップスが付いたメキシカンブレックファースト
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
1食あたりの栄養価：
カロリー 185、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 465 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 185、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 465 mg、 砂糖 0 G.
スパイシーさと甘さの組み合わせが好きな人なら、この斬新なタコスにきっと夢中になるでしょう。トルティーヤの代わりにバニラ風味のベルギーワッフルを使用しています。カリッとした食感のアクセントとして、ジェフ・マウロは柔らかいワッフルの上にコーンチップスを散らしています。仕上げに、スパイシーなフライドソーセージ、ふんわりとしたスクランブルエッグ、チーズをのせ、最後にピリッとしたハチミツをかけて完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥ワッフルミックス2カップに水を加えるだけ
- バニラペースト小さじ2
- 450gの生のスパイシーな豚肉の朝食用ソーセージ（崩したもの）
- 無塩バター大さじ3
- 大きな卵6個
- 生クリーム大さじ1.5
- チーズ3枚を小さくちぎる
- 砕いたブルーコーンのトルティーヤチップス（盛り付け用）
- 温かい蜂蜜を添えて
- 特殊装備：小型丸型ワッフルメーカー（10cm）、タコススタンド
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 丸型のワッフルメーカーを予熱する。
- ワッフル用小麦粉の混合物に水2カップとバニラエッセンスを加え、大きなダマがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。ソーセージと卵を準備している間、生地を休ませておきます。
- 大きめのノンスティックフライパンにソーセージを入れ、中火で木べらで細かくほぐしながら、火が通るまで8～10分ほど炒める。ボウルに移し、蓋をして保温しておく。
- フライパンを拭きます。フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。その間に、中くらいのボウルに卵を割り入れ、滑らかで均一な黄色になるまでよく混ぜます。生クリーム、塩、コショウを加えて、滑らかになるまでよく混ぜます。卵をフライパンに加え、優しくかき混ぜます。卵が半分固まったら、チーズを振りかけ、かき混ぜながら、好みの固さになるまで約5分間加熱を続けます。卵をボウルに移し、温かい状態に保ちます。
- ワッフルを作るには、ワッフルメーカーに生地を大さじ2.5～3杯流し入れます。ワッフルが黄金色になり、まだ少し柔らかい状態になるまで、1枚あたり約1.5分焼きます。焼き上がったワッフルはキッチンタオルに移し、冷める間に蒸らして柔らかくします。16～20枚作れます。
- タコスを作るワッフル1枚につき、ソーセージ大さじ2杯、砕いたトルティーヤチップス少々、スクランブルエッグ大さじ1杯をのせます。タコスの形に整え、熱々のハチミツをかけ、すぐに召し上がってください。
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