時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

生のメキシコ産チョリソーソーセージは万能な食材です。ケーシングを取り除けば、スパイシーなひき肉は、この美味しいスープのミートボールをはじめ、様々な料理に使えます。スープには、ポブラノペッパー、玉ねぎ、刻んだトマトも入っています。チョリソーミートボールをスープに加え、火が通ったらスープの出来上がりです。手早く美味しくいただけます。より複雑な味わいを楽しむために、伝統的なメキシコのトッピング、すりおろしたチーズ、刻んだ新鮮なコリアンダー、トルティーヤチップス、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

材料：

• ケーシングなしの生チョリソーソーセージ 220g
• 植物油大さじ1
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• ポブラノペッパー1個（種を取り除き、刻む）
• 缶詰のカットトマト1缶（425g）
• ニンニク4かけ（潰したもの）
• クミンパウダー小さじ1
• 砕いたトルティーヤチップス1/4カップ、さらに盛り付け用にチップスを追加
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ1杯＋盛り付け用に少々
• すりおろしたチェダーチーズ1カップ（約100g）
• ライムのくし切り（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チョリソソーセージ、 ミートボール、 ポブラノペッパー、 チェダーチーズ、 トマト、 トルティーヤ、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に植物油を入れ、中強火で熱します。玉ねぎとポブラノ大根を加え、野菜が柔らかくなるまで5～8分間かき混ぜながら炒めます。トマト、ニンニク、クミンを加え、塩コショウで味を調えます。液体にとろみがつくまで約3分間煮込みます。水5カップを加えます。火力を強火にして沸騰させ、その後弱火にして10分間煮込みます。
ステップ2
• 一方、小さめのボウルにチョリソー、砕いたトルティーヤチップス、コリアンダー、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ入れ、手で混ぜて均一に混ぜ合わせます。直径2.5cm（1インチ）のミートボール（約20個）に成形します。
ステップ3
• スープにミートボールを加え、柔らかくなるまで5～8分煮込む。火から下ろし、塩コショウで味を調える。スープを器に注ぎ、チーズとパクチーを添える。ライムのくし形切りとトルティーヤチップスを添えていただく。

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