野生キノコ入りブレッドプディング
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 432、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 149 mg、 ナトリウム 523 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 432、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 10 G.、 コレステロール 149 mg、 ナトリウム 523 mg、 砂糖 5 G.
次のホリデーディナーには、この風味豊かなブレッドプディングを作ってみませんか？メインディッシュにぴったりの付け合わせです。前日のパンを使うのが最適で、きのこミックスは市場で手に入る新鮮なきのこなら何でも使えます。きのこ入りブレッドプディングは、ローストターキーやローストチキンによく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生クリーム1と1/3カップ
- 卵4個
- 塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 皮付きのイタリアパン1斤を角切りにする
- 無塩バター大さじ3杯（焼き型に塗る分も含む）
- 薄切りにしたエシャロット2個
- 900gのミックス野生キノコ、薄切り
- 刻んだチャイブ大さじ3
- 新鮮なタイムの葉大さじ3杯
- 新鮮なローズマリーの葉大さじ3杯
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4杯＋盛り付け用に少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。角切りにしたパンを天板に並べます。きつね色になるまで約5分焼きます。
- 大きめのフライパンにバターを溶かし、エシャロットが柔らかくなるまで炒める。マッシュルームを加え、きつね色になるまで約6分間炒める。火から下ろし、脇に置いておく。
- 大きめのボウルに生クリームと卵を入れ、塩とコショウで味を調える。
- 卵液にトーストしたパンの角切り、ネギ、タイム、ローズマリーを加え、炒めたマッシュルームを加えて、すりおろしたパルメザンチーズを振りかける。
- 混ぜ合わせたものを22×32cmの耐熱皿に移し、さらにすりおろしたパルメザンチーズを振りかける。45分、または表面がきつね色になるまで焼く。
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