メキシカンブレッドプディング

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時間：
分量： 10-12

他のパンプディングと同様、このプディングも古くなったパンから作られるため、節約上手な主婦は残ったパンを美味しく活用し、家族に手軽なデザートを提供できます。メキシコのパン屋でも同様のパンプディングが人気で、そこでは前日のパンをレーズン、ナッツ、シナモンと一緒に牛乳に浸して作られます。このレシピに従ってプディングを焼けば、パン屋で売られているものと同じように、美味しく、香り高く、濃厚でありながら口の中でとろけるような柔らかな食感のプディングが出来上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

昨日のパン500gを切り分けて
牛乳3カップ
大きな卵3個
溶かして冷ましたバター1/3カップ（80g）
砂糖0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
シナモンパウダー小さじ1
レーズン0.5カップ*
シナモンスティック1本（オプション）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：白パン、牛乳、卵、バター、砂糖、バニラエキス、シナモン、レーズン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。20cm四方の耐熱皿に油を塗る。
パンを大きなボウルに入れ、牛乳を注ぎます。数分間（約5分）浸して柔らかくします。その後、手またはフォークでパンを崩します。

小さなボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、パン生地に注ぎ入れます。次に、溶かしバター、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、レーズンを加えます。滑らかになるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意してください。
混ぜ合わせたものを油を塗った型に流し込み、ヘラで表面を平らにします。シナモンスティックを折って、プリンの中にランダムに刺します。お好みでさらにスティックを加えても構いません。私の故郷ではパンプディングはこうやって売られていたので、私はこの方法が好きです。シナモンがパンに心地よい香りを添え、焼いている間、キッチンは素敵な香りで満たされます。
175℃（350°F）で50～60分焼きます。竹串を刺して焼き加減を確認してください。表面はカリッと焼き上がりますが、中は柔らかい状態になります。
パンプディングをオーブンから取り出すと、ふっくらとした見た目になります。切り分ける前に、冷めるまで待ちましょう。冷めるにつれて少し縮みます。
プリンにはハチミツかメープルシロップをかけてお召し上がりください。イチジクシロップを少し垂らしても美味しいです。コーヒーと一緒にプリンをお楽しみください。

注記

ココナッツまたは刻んだピーカンナッツを1/3カップ加えても良いでしょう。