レモンカードブレッドプディング

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 6

ブレッドプディングの歴史は約800年前に遡ります。もともと13世紀にイングランドで生まれたこのデザートは、貧しい人々の食べ物と考えられており、主に古くなったパンを水、砂糖、スパイスに浸して作られていました。現代のブレッドプディングは、よくあることですが、その祖先よりもはるかに洗練され、今では甘いパンを牛乳、砂糖、バニラに浸して作られています。しかし、これらの工程はすべて、古くなったパンを新鮮にし、紅茶と一緒にいただく非常に食欲をそそるおやつにするためのものです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ブリオッシュブレッドプディング

4 ブリオッシュパン
卵4個
牛乳3/4カップ
生クリーム3/4カップ
バニラエッセンス大さじ1
レモンの皮のすりおろし小さじ1杯
砂糖0.5カップ（加えて、フライパンに振りかけたりトッピングに使う分も）
ミックスベリー（ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー）2カップ（飾り用に別途用意）
バター（室温）
さらに容量170mlのラメキン（陶器製型）6個に、バターと砂糖を塗る。

レモンファッジ

粉砂糖2カップ
水大さじ2杯
レモン2個分の皮と果汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ブリオッシュパン、レモン果汁、粉砂糖、卵、牛乳、クリーム、ブルーベリー、いちご、ラズベリー、ブラックベリー

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに卵、牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、レモンの皮、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。表面に気泡がなくなるまでしばらく置いておきます。気泡があるとクリームにダマができてしまうことがあります。
オーブンを175℃に予熱してください。

ブリオッシュのスライスを手で大きめにちぎり、クリームに加えて混ぜ合わせます。ベリーをココット皿に均等に分け入れ、パンの混合物を注ぎます。軽く押してベリーを均等に広げます。たっぷりの砂糖を振りかけ、10～15分冷蔵庫で冷やします。
オーブンの中央で25分間焼きます。プリンが膨らみ、カスタードが固まり、表面が黄金色になったら焼き上がりです。オーブンから取り出し、少し冷まします。
フォンダンを準備するミキサーボウルに、ふるった粉砂糖、水、レモンの皮、レモン汁を入れ、混ぜ合わせる。

プリンが少し冷めたら、型ごと別の皿にひっくり返します。温かいプリンにレモンカードをかけ、新鮮なベリーを添えてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / キャセロール / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / タイラー・フローレンス

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