クロワッサンブレッドプディング
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
パンプディングは、古くなったパンを美味しく活用できるため、節約上手な主婦にとってまさに救世主です。さらに、カスタード液に浸すことで、しっとりとして風味豊かなデザートに仕上がります。特に、すぐに柔らかさを失ってしまうクロワッサンは、このレシピに最適です。このデザートはイギリス人が考案したもので、当初はパンを水、砂糖、スパイスに浸して「貧乏人のプディング」と呼んでいました。今日では、より濃厚な味わいに進化し、レストランのメニューにも載るほどになっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クロワッサン6個（できれば乾燥したもの）
- 非常に大きな卵3個
- 非常に大きな卵黄8個
- 10％の生クリーム5カップ
- 砂糖1.5カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
- レーズン1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルに卵、卵黄、クリームと牛乳の混合物、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。カスタード液は脇に置いておきます。クロワッサンを横半分に切ります。25 x 38 x 6 cmの楕円形の耐熱皿の底にクロワッサンの下半分を並べ、その上にレーズンを広げ、上半分（皮を上にして）を乗せます。レーズンがすべてクロワッサンの層の間にあることを確認してください。そうでないと、焼いている間に焦げてしまいます。カスタード液をクロワッサンに注ぎ、10分間染み込ませ、クロワッサンを軽く押さえます。
- クロワッサン型を、2.5cmの熱湯を入れた大きめの鍋に入れます。大きめの鍋をアルミホイルで覆い、ホイルがプリンに触れないようにします。蒸気を逃がすために、ホイルに数カ所穴を開けます。45分間焼きます。
- 蓋を外し、さらに40～45分、またはプリンが膨らんでカスタードが固まるまで焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
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