パッパルデッレパスタ

パスタ用のボロネーゼソースを素早く作りたいなら、サニー・アンダーソンさんのこのレシピを試してみてください。必要な材料は、コンビニエンスストアで売っている市販のミートボール、ピザソース、生クリーム、そしてブイヨンです。ミートソースはほんの数分で出来上がります。 続きを読む

このかなり柔軟なきのこパスタのレシピは、お好みに合わせてカスタマイズできます。手元にあるきのこ（または数種類）を加え、家族が好きなパスタを使ってください。仕上げはピスタチオです。 続きを読む

• ブラチョーレ
• ソース
• ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、プロヴォローネチーズを挟んだサンドイッチ

日曜日の豪華な夕食には、ほうれん草、卵、レーズン、松の実、パルメザンチーズを使ったイタリア風ビーフブラチョーレはいかがでしょう。トマトソースでじっくり煮込んだ牛肉にイタリアンソーセージを加え、残ったソーセージは別の日に食べることもできます。 続きを読む

トウモロコシに含まれる黄色の色素であるルテインは、カロテノイドの一種で、黄色、オレンジ色、赤色の果物や野菜に豊富に含まれています。ただし、ルテインはあらゆる食品に含まれているわけではなく、トウモロコシの他に卵なども良い供給源です。 続きを読む

このベジタリアン版ボロネーゼパスタは、伝統的な牛ひき肉の代わりに、より濃厚な風味を誇る茶色の傘を持つマッシュルーム、クレミニマッシュルームを使用しています。クルミは心地よい歯ごたえと深みのある風味を加え、 続きを読む

このボロネーゼソースは非常に濃厚でコクがありますが、トマトペーストはごく少量しか使用していません。トマトペーストの一部は、定番の白ワインと牛乳の組み合わせで置き換えられています。さらに、豚ひき肉と牛ひき肉に揚げたパンチェッタを加えることで、独特の風味が生まれます。 続きを読む

幅広のパッパルデッレパスタに、豚肉、仔牛肉、トマト、クリームを使った濃厚なミートソースをたっぷりとかけました。ソテーしたパンチェッタ、椎茸、ソテーした野菜、香り高いハーブがソースに素晴らしいコクを与え、白ワインがさらに風味を引き立てます。 続きを読む

スナップエンドウはとても柔らかくジューシーで、すぐに火が通り、使い切ることができ、パスタとの相性も抜群です。ネギと新鮮なハラペーニョと一緒に炒め、茹でたパッパルデッレと混ぜ合わせれば… 続きを読む

グリルステーキパスタは美味しくてボリューム満点で、特別な日にぴったりです。このレシピでは、安価ながら風味豊かなハラミステーキを使用し、味付け塩で味付けしてグリルし、… 続きを読む

このパスタには、文字通りみずみずしい春野菜がたっぷり入っています。シャキシャキとした若い大根、柔らかいグリーンピース、新鮮なほうれん草、そして香り高いハーブ。これらすべてを、茹でた幅広のパッパルデッレパスタと一緒にフライパンで和え、大根はあらかじめ茹でてあります。 続きを読む

この料理の秘密の材料は時間です（タイムもおそらく要因ですが）。豚肉をトマトソース、野菜、スパイス、赤ワインで数時間かけてゆっくり煮込むと、シチューがどれほど濃厚で複雑な味わいになるかに驚くでしょう。肉 - 続きを読む

幅広のイタリア産パッパルデッレパスタに、じっくり煮込んだ牛肉のラグーソースを絡めます。牛肉はトマト、赤ワイン、トマトペースト、スパイスと一緒に鍋に入れ、弱火で7時間煮込むことで、すべての旨味が凝縮されます。 続きを読む

パッパルデッレは、幅2～3cmのリボン状のイタリアのパスタです。他のパスタと同様に、アルデンテになるまで茹でてからソースで仕上げます。繊細なリボン状の形とソースのおかげで、このパスタは非常に食欲をそそります。 続きを読む

パッパルデッレは、小麦粉、セモリナ粉、卵で作られる、トスカーナ地方発祥の伝統的な平たい幅広のイタリアパスタです。材料は入手しやすく、家庭でも簡単に作れます。パッパルデッレに合う料理： 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

このミートキャセロールで最高の風味を引き出すには、茹でたての麺をサワークリームとパルメザンチーズで和え、その上に味付けしたトマトとチェダーチーズをのせると良いでしょう。 続きを読む

ロブスターの身とコーンを添えた茹でパッパルデッレのレシピ。パスタ、肉、野菜を、魚介のブイヨン、白ワイン、クリーム、トマトペースト、スパイス、ハーブで作ったソースで煮込みます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。