春野菜のパッパルデッレ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 475、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 505 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 475、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 505 mg、 砂糖 0 G.
このパスタは、みずみずしい春野菜がたっぷり詰まっています。シャキシャキとした若いラディッシュ、柔らかいグリーンピース、新鮮なほうれん草、そして香り高いハーブ。これらを茹でた幅広のパッパルデッレパスタとフライパンで和え、ラディッシュはバターで軽くソテーします。この一風変わった調理法が、このパスタを格別においしくしています。パスタの風味をさらに引き立てるには、パセリやチャイブなど、手元にある数種類の新鮮なハーブを散らしてください。レモンの皮をすりおろした、軽やかでクリーミーな柑橘系のリコッタソースを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 340グラム パッパルデッレパスタ
- 冷凍グリーンピース1カップ
- 無塩バター大さじ2
- 大根1束（約8本）、大きい場合は半分または4等分に切る
- 刻んだエシャロット大さじ2
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 小ぶりのほうれん草5カップ（約90g）
- 刻んだ新鮮なハーブ（パセリやチャイブなど）1カップ
- すりおろしたレモンの皮小さじ1杯＋レモン半個分の果汁
- 低脂肪リコッタチーズ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1カップ取り分けておき、エンドウ豆をざるに入れ、茹で上がったパスタをエンドウ豆の上にのせる。
- 空の鍋を中火にかけ、バターを加えて溶けるまでかき混ぜる。大根、エシャロット、赤唐辛子フレークを加え、大根が少し柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約2分間加熱する。
- パスタとグリーンピース、ほうれん草、ハーブ、レモン汁、パスタのゆで汁3/4カップ、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、ほうれん草がしんなりしてパスタに軽く絡まるまでかき混ぜながら加熱します。必要に応じてゆで汁を少しずつ足してください。
- 小さめのボウルに、リコッタチーズ、レモンの皮、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせる。パスタと一緒に召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / 夕食 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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