冷凍保存：チキンプリマヴェーラ炒め
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/4
カロリー 538、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 135 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 9 G.
一人分の量： 1/4
カロリー 538、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 135 mg、 ナトリウム 937 mg、 砂糖 9 G.
美しいイタリア語「プリマヴェーラ」（春）は、有名なパスタだけでなく、みずみずしい野菜を使った春らしい緑豊かな料理全般を表すのに使えます。例えば、この鶏肉と野菜の炒め物もその一つです。この料理は鶏むね肉を細かく刻んで使うので、あっという間に出来上がります。冷凍保存にも最適です。鶏肉と野菜、マリネ液をジップロックバッグに入れて冷凍庫に保存すれば、いつでも手軽に美味しい自家製炒め物が楽しめます。市販の調理済み食品を買うのと同じくらい便利なのに、ずっとヘルシーです！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
- ディジョンマスタード大さじ2
- みじん切りにしたニンニク大さじ2
- インゲン豆350g。筋を取り除き、5cmの長さに切る。
- ミニトマトまたはチェリートマト1容器（170g）、半分に切る
- 赤ピーマン1個、薄切り
- 皮と骨を取り除いた鶏むね肉600gを1cm角に切る。
- 刻んだ新鮮なパセリとすりおろしたパルメザンチーズを添えて
- バゲット1本を温めて4等分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの電子レンジ対応ボウルに、バター、マスタード、ニンニク、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせます。インゲン、トマト、ピーマンを加えて全体に絡めます。ラップで覆い、電子レンジで加熱します。インゲンが歯ごたえを残しつつも鮮やかな緑色になるまで、約2分加熱します。ラップを外し、野菜を完全に冷まします。
- マリネした野菜を大きめのジップロック付きビニール袋に入れ、鶏肉を加えます。袋の中の空気をできるだけ抜き、密封したら、鶏肉にマリネ液が絡むように優しく混ぜます。使う時まで冷凍保存してください。調理する少なくとも24時間前に冷蔵庫で解凍してください。
- 鶏肉、野菜、マリネ液を大きなフライパンに入れ、強火で加熱する。鶏肉に火が通るまで、時々かき混ぜながら約12分間加熱する。塩とこしょうで味を調える。
- 鶏肉と野菜を4つの皿に分け、パセリとパルメザンチーズを振りかけ、バゲットのスライスを添えてお召し上がりください。
注記
バゲットを温め直すには、厚さにもよりますが、150℃に予熱したオーブンに5～10分間入れてください。
カテゴリー:
レシピ / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 将来使うための食器 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / / フードネットワーク - レシピ
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