とうもろこしとミニトマトのパッパルデッレ
投票数： 3
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 635、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 86 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 635、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 86 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
パッパルデッレは、幅2～3cmのリボンのような形をしたイタリアのパスタです。他のパスタと同様に、アルデンテになるまで茹でてからソースを絡めていただきます。リボンのような形と繊細な食感は、口の中でとろけるように広がり、一度食べ始めたら止まらなくなるほど食欲をそそります。実際、イタリア語で「パッパルデッレ」という名前は、「むさぼり食う」という意味です。
パッパルデッレをコーンブロスでじっくり煮込み、美味しいコーンの風味を染み込ませます。次に、フライパンでコーンとトマトと一緒に煮込み、バター、パルメザンチーズ、白ワイン、チキンブロスで作った美味しいソースを加えます。盛り付ける前に、香り高いハーブとチーズをトッピングするのをお忘れなく。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パッパルデッレパスタ 350g
- 皮をむいたトウモロコシ2本
- バター大さじ5杯（75g）
- ミニトマト3カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 白ワイン0.5カップ
- 大さじ0.5杯 軽く塩味をつけた鶏がらスープ
- ネギ1束（薄切り）
- すりおろしたパルメザンチーズ0.5カップ（盛り付け用に別途用意）
- 盛り付け用にちぎったバジル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。トウモロコシを加え、少し柔らかくなるまで約3分間茹でる。トングで芯を取り出し、熱湯は鍋に残す。トウモロコシを少し冷ましてから、粒を切り離す。
- 大きめのフライパンにバター大さじ2（30グラム）を中火で溶かします。トマト、塩小さじ1、こしょう小さじ1/2を加え、トマトが柔らかくなるまで約4分間炒めます。次にニンニクを加え、さらに1分間炒めます。ワインを注ぎ入れ、水分が半量になるまで約5分間煮詰めます。
- その間に、パッケージの指示に従ってパスタをコーンのゆで汁で茹でます。茹で上がったらパスタをザルにあけ、ゆで汁を1カップ取っておきます。鍋にチキンスープを注ぎ、コーンの粒を加えて沸騰させます。
- フライパンにパスタ、玉ねぎ、パルメザンチーズ、残りの大さじ3杯（45g）のバター、小さじ1/2の塩を加え、混ぜ合わせます。必要に応じてパスタのゆで汁を足し、塩コショウで味を調えます。パルメザンチーズとバジルを散らして完成です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
類似レシピ
