コーンとチェリートマトのタリアテッレパスタ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
トウモロコシはイタリアのパスタの伝統的な材料ではありませんが、地中海風の魅力を損なうことなく、より夏らしい風味を添えてくれます。平たいタリアテッレパスタを別の鍋で半茹でにし、甘いチェリートマトとトウモロコシを混ぜ合わせたものに加え、すりおろしたパルメザンチーズを加えて仕上げます。チーズはトマトジュースとスープに溶け込み、美味しいソースになります。香り高いフレッシュバジルを少し加えれば、すぐに召し上がれます。ベジタリアン向けにする場合は、チキンスープの代わりに野菜スープを使用してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 220グラム 新鮮なタリアテッレパスタ
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 様々な色のミニトマト2カップ（半分に切る）
- 鶏肉1.5カップまたは 野菜スープ
- トウモロコシ2本（粒を取り除いたもの）
- パルメザンチーズ 0.5カップ
- 新鮮なバジルの葉6枚を細切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを注ぎ、ニンニクと赤唐辛子フレークを加えます。鍋を熱し、ニンニクがきつね色になったら取り出して捨てます。トマトとスープの半分を加え、塩で味を調えます。トマトが柔らかくなり、汁が出るまで約4分間煮込みます。コーンと残りのスープを加え、コーンに火が通るまでさらに約2分間煮込みます。
- トウモロコシを茹でている間に、塩を加えた沸騰したお湯にパスタを入れます。再び沸騰したら1分間茹でます。トングを使ってパスタを湯から取り出し、トマトとトウモロコシの入った鍋に加えます。パスタの茹で汁を約0.5カップ加え、水分が蒸発してパスタにソースが絡むまで煮込みます。鍋を火からおろします。
- パルメザンチーズとバジルを加えて混ぜ、オリーブオイルをたっぷりと回しかける。パスタを勢いよく混ぜ合わせる。皿に盛り付け、さらにパルメザンチーズを振りかけ、すぐに召し上がれ。注記
トマトは、硬さを保ち、熟成が進むように、必ず室温で保存してください。。
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