コーン、マッシュルーム、ゴマ入りのサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
サラダに加える前に、コーンとマッシュルームはオーブンで数分間焼いて風味を引き出します。コーンは芯ごと焼いてから粒を切り落とします。盛り付ける前に、これらの材料をチェリートマト、ラディッシュ、ハラペーニョ、たっぷりのコリアンダーとともにゴマのビネグレットで和えます。ゴマの香ばしい風味はマッシュルームや他の野菜と完璧に調和し、料理に豊かで複雑な味わいを与えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のゴマ
- マッシュルーム200gを4等分に切る
- 濃口ごま油小さじ2
- 皮をむいたトウモロコシ3本
- 米酢大さじ1/4
- グレープシードオイルまたはその他の植物油1/3カップ
- 刻んだパクチー1束（約1カップ）
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- チェリートマト1.5カップ（半分に切る）
- 薄切りにした大根1カップ
- 種を取り除き薄切りにした赤ハラペーニョ1個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： トウモロコシ、 シャンピニオンマッシュルーム、 ミニトマト、 大根、 ハラペーニョ、 米酢、 グレープシードオイル、 エシャロット、 ゴマ
レシピ通りに料理を作る：
- 中火にかけた乾いたフライパンで、ゴマが薄いきつね色になるまで約1分間炒る。すぐにボウルに移し、冷ます。
- オーブンをグリルモードに予熱する。天板にマッシュルームを並べ、ごま油を絡めて、きつね色になるまで約5分間グリルする。マッシュルームの水を切り、塩と黒こしょうで味を調え、冷ましておく。
- とうもろこしを天板に並べ、時々ひっくり返しながら、軽く焦げ目がつくまで5～8分間グリルする。冷ます。
- ビネグレットドレッシングを用意する大きめのボウルに酢、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。植物油を少しずつ加えながら、ドレッシングが滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。パクチーの半分、エシャロット、炒りごま大さじ2を加えます。
- トマト、ラディッシュ、ハラペーニョ、マッシュルーム、残りのパクチーを加えて混ぜ合わせる。塩小さじ1/2と少量の黒コショウで味を調える。
- とうもろこしの粒を芯から外し、サラダの上に散らして軽く混ぜ合わせる。残りのゴマを振りかける。
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