ハーブ、スナップエンドウ、マッシュルームを添えた鶏肉料理
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 406、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 456 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 406、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 116 mg、 ナトリウム 456 mg、 砂糖 0 G.
鶏むね肉をオーブンで焼き、新鮮なハーブとレモンの皮を混ぜた香り高いバターをのせて盛り付けます。バターが溶けると、鶏肉に驚くほど爽やかな風味が染み込みます。ソテーしたマッシュルームとスナップエンドウを添えてお召し上がりください。スナップエンドウはとても柔らかいので、丸ごと食べられます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3（室温）
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- 皮なし骨なし鶏むね肉（小さめ）4枚（1枚約170g）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 薄切りにしたマッシュルーム200g
- 薄切りにした椎茸の傘200g（軸は取り除く）
- スナップエンドウ450g（両端を切り落とす）
- エシャロット1個、みじん切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃（425°F）に予熱する。小さなボウルにバター、タラゴン、チャイブ、レモンの皮、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせておく。
- 鶏肉に塩と黒こしょうで下味をつける。大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱する。鶏肉を加え、片面ずつ焼き色がつくまで約5分間焼く。焼きあがったら天板に移し、中まで火が通るまで約8分間焼く。
- その間に、フライパンを拭いて残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加え、強火で加熱する。
- マッシュルームと塩小さじ1/2を加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約4分間炒めます。グリーンピースとエシャロットを加え、グリーンピースがシャキシャキとした食感になるまで約4分間炒めます。塩とコショウで味を調えます。鶏肉にハーブバターをのせ、野菜と一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ヘルシーな夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 夏の料理 / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / ソース / オイル混合物 / フードネットワーク - レシピ
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