トルテリーニとマッシュルーム入りストロガノフ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 430、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
トルテリーニとマッシュルームのストロガノフ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 肉詰め冷凍トルテリーニ 450g
- バター大さじ2（30g）
- クレミニマッシュルーム350g、粗みじん切り
- 中サイズのシャロット2個をみじん切りにする
- パプリカ小さじ2
- 刻んだタイム小さじ2
- トマトペースト大さじ1
- 牛肉スープ1カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 飾り付け用に刻んだパセリ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。トルテリーニを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1/4カップ取り置き、残りは捨てる。
- 大きめのフライパンにバターを溶かし、中火にかける。マッシュルームとエシャロットを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで4～5分炒める。火力を中火に上げ、マッシュルームに焼き色がつくまで1～2分炒める。パプリカ、タイム、塩小さじ1/4、黒コショウ少々で味を調える。
マッシュルームをフライパンの端に寄せ、中央にトマトペーストを加え、かき混ぜながら色が濃くなるまで約1分間炒めます。トマトペーストをマッシュルームによく混ぜ合わせ、ビーフブロスと生クリームを加えます。弱火でソースにとろみがつくまで約2分間煮込みます。 - ソースにトルテリーニを加え、混ぜ合わせる。必要に応じて、取っておいたゆで汁を加えて濃度を調整する。パセリを添えて完成。
レシピ かぼちゃのアルフレッドソースを添えたトルテリーニ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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