豆のスープ、イタリア風ダンプリング添え、グリーンドレッシング
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
トルテリーニは、様々な具材を詰めた小さな団子のようなイタリアのパスタで、美味しいメインディッシュとしてだけでなく、風味と食感の絶妙な組み合わせが楽しめるボリューム満点のスープにも使えます。炒めたイタリアンソーセージ、缶詰の白インゲン豆、野菜（トマトは汁ごと）、そしてトルテリーニを一つの鍋に入れ、ブイヨンを注ぎ入れれば、数分で個性的なスープの出来上がりです。仕上げにペストを添えれば、スープのトマト風味を完璧に引き立てる鮮やかなアクセントになります。このスープは毎日作ることができ、トルテリーニの具材を変えることで味に変化をつけることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、中火にかける。ソーセージを加え、木べらでほぐしながら、きつね色になるまで約4分間炒める。玉ねぎとセロリを加え、野菜が柔らかくなるまで、かき混ぜながら約5分間炒め続ける。
- 豆、トマト、ブイヨン、水4カップを加え、中強火にして沸騰させる。野菜が柔らかくなるまで、必要に応じて火加減を調整しながら、約10分間煮込む。
- トルテリーニを加え、柔らかくなるまで約10分間茹でます。塩コショウで味を調えます。器に盛り付け、ペストソースとすりおろしたパルメザンチーズをかけてお召し上がりください。
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