鶏肉のスープ、パスタとアジア風餃子添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 591 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 430、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 591 mg、 砂糖 5 G.
ほんの少しの鮮やかな材料を加えるだけで、普通のチキンヌードルスープが、スパイシーな風味と香りが食欲をそそる、素晴らしいアジア料理に変身します。その材料とは、黒ごま油、生姜、アニスです。まず、鍋で野菜を全て炒め、スープを注ぎ、鶏肉の切り身（ステーキ状にカットした鶏むね肉）を加えます。鶏肉に火が通ったら、スパゲッティ、ワンタン、そして最後にほうれん草を加えて混ぜ合わせます。こうして、野菜、肉、麺がたっぷり入った濃厚なスープが出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 天然薄切りチキンカツ450g
- 大さじ2杯 唐辛子オイル
- ニンジン2本（粗みじん切り）
- セロリ2本、薄切り
- 細かく刻んだ皮むき生姜大さじ3
- 刻んだネギ3本
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- スターアニス4個
- スパゲッティ120gを3つに折る
- 冷凍ミニワンタン16個
- ほうれん草4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にラー油大さじ1を入れ、中強火で熱する。ニンジン、セロリ、ショウガを加え、ネギを加えて混ぜる（大さじ2は取り分けておく）。塩コショウで味を調え、ショウガが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約2分間炒める。
- 鶏肉に塩こしょうで味付けをし、鶏がらスープと八角と一緒に鍋に入れます。蓋をして強火で約5分間沸騰させます。弱火にして蓋をし、鶏肉に火が通るまで6～8分間煮ます。トングで鶏肉を取り出し、まな板に移します。少し冷ましてから、フォーク2本でほぐします。
- その間に、鍋の火力を強火にする。スパゲッティと水3カップを加えて混ぜ、蓋をして時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約8分間茹でる。ワンタンを加えて1～2分、柔らかくなるまで茹でる。ほうれん草と細かく裂いた鶏肉を加えて温め、塩こしょうで味を調える。
- スープを器に注ぎ、八角は取り除く。残しておいたネギを散らし、残りの大さじ1杯のゴマ油を回しかける。
注記
八角は絶対に省かないでください！アジア風の風味を添えるだけでなく、抗酸化物質も豊富に含まれています。。
カテゴリー:
レシピ / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 肉のスープ / パスタやシリアル入りのスープ / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
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