ワンポット・プリマヴェーラパスタ

投票数： 1

時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 453、総脂質 23 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 13 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 51 mg、ナトリウム 516 mg、砂糖 5 G.

アスパラガスが芽吹き始めたら、春の鮮やかな風味を楽しめるプリマヴェーラパスタの季節です。クリーミーなソースとたっぷりの緑野菜で和えたファルファッレ（蝶ネクタイ型パスタ）は、鍋一つで手軽に作れます。アスパラガス、ブロッコリー、グリーンピース、そしてたっぷりのフレッシュで香り高いバジルが、春らしいジューシーでヘルシー、そして美味しいパスタを作り上げます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
ニンニク2かけ（みじん切り）
ファルファッレパスタ 220g
アスパラガス1束の3分の1（約170g）の硬い根元を切り落とし、茎を2cmの長さに切る。
小房のブロッコリー200g（中サイズのブロッコリー1株分、約3.5カップ）
冷凍グリーンピース2/3カップ（解凍済み）
クリームチーズ85g、切り分けて室温に戻しておく。
生クリーム1/3カップ
刻んだフレッシュバジル大さじ2杯＋盛り付け用に少々
レモンの皮のすりおろし小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ファルファッレパスタ、アスパラガス、エンドウ豆、ブロッコリーキャベツ、レモンの皮、クリームチーズ、クリーム、バジル

レシピ通りに料理を作る：

4クォートの鍋にオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。ニンニクを加え、柔らかくなるまで約1分間、かき混ぜながら炒めます。パスタ、塩小さじ1、水3カップを加え、中強火で沸騰させます。パスタがくっつかないように時々かき混ぜながら、4分間煮続けます。
アスパラガスとブロッコリーを加え、鮮やかな緑色になり、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで、約3分間かき混ぜながら炒めます。グリーンピースを加え、さらに2分間かき混ぜながら炒めます。弱火にし、クリームチーズ、生クリーム、バジル、レモンの皮、塩小さじ1.5を加えます。クリームチーズが完全に溶けるまでかき混ぜます。パスタを4つのボウルに分け、新鮮なバジルを添えてお召し上がりください。

注記

この料理の成功はパスタの形状に大きく左右されるため、ファルファッレを他のパスタで代用することはお勧めしません。

カテゴリー: