プリマヴェーラとフジッリパスタ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 460、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 474 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 460、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 474 mg、 砂糖 10 G.
アスパラガスとコーンが、このパスタ・プリマヴェーラに鮮やかな春らしい見た目と風味を与え、フェンネルの根とパセリ、タラゴンの香りが美しく調和します。野菜はフライパンで軽くソテーし、アルデンテに茹でたフジッリ（らせん状のパスタ）と合わせます。バター、パスタの汁、溶けたすりおろしたチーズで作る軽いソースは、パスタと野菜の風味を完璧に引き立てます。パスタ・プリマヴェーラは、ベジタリアン料理として単独で、または魚介類、肉、鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フジッリパスタ 250g（約3.5カップ）
- 細いアスパラガス1束（約0.5kg）、4cmの長さに切る。
- トウモロコシ2本（粒を取り除いたもの）
- オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- フェンネルの根半分、芯を取り除き薄切りにする
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- すりおろしたアジアーゴチーズ大さじ3杯＋盛り付け用
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1
- バター大さじ1（15g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。パスタが茹で上がる1分前にアスパラガスを加える。茹で汁を1.5カップ取り分け、残りは捨てる。
- その間に、トウモロコシの粒を芯から切り離します。ナイフの背を使って芯に沿って切り込みを入れ、コーンミルクをボウルに絞り出します。約大さじ2杯分のミルクが取れるはずです。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ニンニク、フェンネル、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を加え、フェンネルがきつね色になり柔らかくなるまで約4分間炒めます。コーン粒とコーンミルク、さらに塩小さじ1/4を加え、時々かき混ぜながら、コーンが柔らかくなるまで約2分間炒めます。
- パスタ、アスパラガス、ゆで汁1カップを加え、かき混ぜながら約1分間加熱します。火から下ろし、パセリ、チーズ、タラゴン、バターを加えてクリーミーなソースをパスタ全体に絡めます。必要に応じてゆで汁を足してください。塩コショウで味を調えます。
- パスタを皿に盛り付け、チーズと胡椒をかけ、オリーブオイルを回しかける。
カテゴリー:
レシピ / 低脂肪 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 春の料理 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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