ミニトマトとブッラータチーズのフジッリ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 236 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 480、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 57 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 17 mg、 ナトリウム 236 mg、 砂糖 5 G.
新鮮なミニトマトを使ったこの軽いソースは、準備にほんの数分しかかかりません。香り高いオリーブオイルでミニトマトを丸ごとニンニクと赤唐辛子と一緒に炒めるだけで、完璧なパスタソースの出来上がりです。仕上げにブッラータチーズを少し加えると、フレッシュでクリーミーな味わいになります。手早く作れてヘルシーな平日の夕食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- フジッリパスタ（らせん状）280g
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- ニンニク4かけ、薄切り
- ミニトマトまたはチェリートマト2カップ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- ブッラータ1個（110g）
- 挽きたての黒胡椒
- 新鮮なオレガノ小さじ4杯
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レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。茹で汁を3/4カップ取り分けておく。残りの茹で汁は捨てる。
- その間に、大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ3を入れ、中強火で熱します。ニンニクを加えて、色が濃くなり始めるまで約1分間炒めます。トマトとひとつまみの塩を加え、トマトが割れ始めるまで1～2分間、かき混ぜずに加熱します。トマトが柔らかくなるまで、かき混ぜながら優しく崩しながら2～4分間加熱を続けます。赤唐辛子のフレークを加えて混ぜます。
- パスタと取っておいたゆで汁1/2カップを鍋に加えます。中火で、パスタにソースがよく絡むまで、優しくかき混ぜながら1～2分加熱します。ソースが濃すぎる場合はゆで汁を加え、塩で味を調えます。
- パスタを皿に盛り付けます。ブッラータを丁寧に4等分に切り、パスタの上にのせます。ブッラータに軽く塩コショウを振り、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを回しかけます。オレガノを振りかけます。
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