ボッコンチーニ モッツァレラ、トマト、ハーブのペンネ パスタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
新鮮なトマト、香り高いハーブ、ニンニク、ブラックオリーブ、モッツァレラチーズの組み合わせが、このパスタに地中海料理の爽やかな夏の風味を与えます。ペンネの代わりに、ジティやフジッリなど、似た形のパスタを使っても構いません。茹でて残りの材料と和えてください。温かいままでも、冷やしてサラダとしてでもお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ペンネリガーテまたはジティやフジッリなどの短い筒状のパスタ340g
- 新鮮なオレガノの小枝4本
- 新鮮なタイムの小枝2本
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 粗塩小さじ0.5杯＋必要に応じて追加
- ボッコンチーニモッツァレラチーズ 450g（水気を切っておく）
- オリーブオイル大さじ2杯＋仕上げ用少々
- 熟した大きなトマト3個（約700g）
- パセリの葉 0.5カップ（粗みじん切り）
- 種抜きカラマタオリーブ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、強火で沸騰させ、たっぷりの塩を加え、パスタを加えて、時々かき混ぜながらアルデンテになるまで茹でる。湯を切る。
- その間に、オレガノとタイムの小枝から葉を取り除きます。ニンニク、塩小さじ0.5、黒コショウ少々と一緒に刻み、ナイフの平らな面で粗めのペースト状になるまで潰します。チーズとオリーブオイルを入れたボウルに入れ、ハーブペーストがチーズ全体に絡むように混ぜ合わせます。
- トマトをチーズと同じくらいの大きさに切ります。トマト、パセリ、オリーブをチーズと優しく混ぜ合わせます。パスタを加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルを少々回しかけて再び混ぜます。すぐに召し上がるか、室温まで冷ましてください。
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