ローストビーフ入りオレキエッテサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 49 mg、 ナトリウム 548 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 500、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 49 mg、 ナトリウム 548 mg、 砂糖 1 G.
昨晩の夕食で残ったローストビーフが冷蔵庫に少しだけあるなら、それを最大限に活用して、肉の塊、ボッコンチーニモッツァレラ、マリネした野菜、新鮮なハーブを使ったボリューム満点のオレキエッテパスタサラダを作ってみましょう。ジューシーで食べ応えがあり、4人分に十分な量です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オレキエッテパスタ（耳） 200g
- ボッコンチーニ（小さなモッツァレラチーズのボール）1カップを半分に切る
- マリネしたアーティチョークの芯1カップを4等分に切る
- 小さな甘酢漬け唐辛子8個（ペペデュなど）、4等分に切る
- 刻んだ新鮮なミントまたはバジル大さじ3
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- 細挽きルッコラ4カップ
- 薄切りにしたローストビーフ170gを細切りにする。
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似たような材料を使ったレシピ： オレキエッテパスタ、 牛肉、 モッツァレラ・ボッコンチーニチーズ、 ペッパデューペッパー、 レモンの皮、 バジル、 ルッコラ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を加える。パスタを加えてパッケージの指示に従って茹で、湯切りをするが水で洗わない。その間に、ボッコンチーニ、アーティチョークの芯、ピクルスにした唐辛子、ミントをサービングボウルに入れる。オリーブオイル、レモンの皮と果汁を加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせる。
- パスタを加えて再び混ぜ合わせる。盛り付ける直前に、ルッコラとローストビーフを加える。お好みで胡椒を振って味を調える。
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