ハム、アスパラガス、ニンジン入りのプリマヴェーラ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
「プリマヴェーラ」という言葉は、イタリア語で「春」を意味するだけでなく、テッド・アレンのサラダの名前でもあります。彼は35分で、アスパラガス、ニンジン、グリーンピースを混ぜ合わせ、ペンネパスタを加え、クリーミーなガーリックソースとカリカリのプロシュートをかけて、ボリューム満点の夕食を作ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ペンネ（羽根型）またはファルファッレ（蝶ネクタイ型）パスタ 450g
- 粗塩
- アスパラガス450g、硬い根元を取り除き、4cmの長さに切る
- 大きなニンジン1本を細切りにする。
- グリーンピース1カップ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 乾燥熟成ハム（パルマ産、ハモン）230gを角切りにする。
- 大きめのエシャロット1個を半月切りにする。
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 乾燥1/2小さじ 唐辛子フレーク
- 生クリーム1カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- ディジョンマスタード大さじ3
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ペンネパスタ、 ファルファッレパスタ、 アスパラガス、 ニンジン、 スナップエンドウ、 ハム、 プロシュート、 パルマハム、 ハモンハム、 エシャロット、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク、 クリーム、 ディジョンマスタード
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させる。パスタを加えて8分間茹でる。アスパラガス、ニンジン、スナップエンドウを加え、さらに3分間、柔らかくなるまで茹でる。その後、パスタと野菜をざるにあけて水気を切る。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、ハムとエシャロットを加えて、きつね色になるまで約3分炒める。ニンニクと唐辛子フレークを加え、さらに1分炒める。生クリーム、ブイヨン、マスタードを加え、かき混ぜながらさらに1～2分煮込む。
- パスタと野菜を鍋に加え、かき混ぜながらさらに2分間加熱する。塩とコショウで味を調える。
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