ヘーゼルナッツ添えのエンダイブのポシェ

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時間： 15分
複雑：簡単に
分量： 2

他の多くの葉野菜と比べて、エンダイブにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。健康的な食生活を維持したいなら、エンダイブを食事に取り入れましょう。エンダイブはほのかな苦味があり、風味豊かなフレッシュサラダにも温かい付け合わせにも最適です。このレシピは、肉、魚、鶏肉にぴったりの美味しくてヘルシーな付け合わせです。エンダイブの葉をニンニク、レモン汁、赤唐辛子フレークでソテーし、豊かな風味を染み込ませます。刻んだヘーゼルナッツを少し加えることで、このシンプルな付け合わせに香ばしい食感と洗練された味わいが加わります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

粗みじんにしたエンダイブ
薄切りにしたニンニク2かけ
揚げ物用オリーブオイル大さじ1
ドレッシング用にオリーブオイル大さじ2杯
少量の赤唐辛子フレーク
ひとつまみの塩
レモン半分分の皮と果汁
刻んだローストヘーゼルナッツ
すりおろしたパルメザンチーズ

材料の代替案

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レシピ：

フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1でニンニク2かけをみじん切りにして1分間、きつね色になるまで炒めます。粗みじんにしたエンダイブ1束を加えて混ぜます。蓋をして、しんなりするまで2分間炒めます。オリーブオイル大さじ2に赤唐辛子フレーク少々と塩を加えて泡立て器で混ぜ、レモン半分の皮とレモン1個分の果汁を加えます。サラダと和え、塩で味を調えます。刻んだローストヘーゼルナッツとすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

似たような材料を使ったレシピ：エンダイブサラダ、赤唐辛子フレーク、レモン果汁、パルメザンチーズ、ヘーゼルナッツ、ニンニク

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