オーブンで焼いたオムレツ
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
いつもの卵料理に変化をつけるなら、ペルシャ風オムレツがおすすめです。伝統的なコンロで作るオムレツとは異なり、オーブンで焼くので、ずっと火加減を見張っている必要はありません。美味しいオムレツは、ランチ、ディナーはもちろん、特別な朝食にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵9個
- スキムミルク1/4カップ
- オリーブオイル大さじ2
- バター大さじ1（15g）
- 大きめの赤玉ねぎ1個を半分に切り、薄い輪切りにする。
- 青ネギ4本（白い部分と薄緑色の部分のみ）をみじん切りにする
- ニンニク2かけ、みじん切り
- ほうれん草60g（粗みじん切り）
- 細かく刻んだパクチー1/4カップ
- 細かく刻んだパセリ1/4カップ
- 細かく刻んだチャイブ1/4カップ
- 刻んだディル大さじ2
- 軽く炒って刻んだ松の実1/4カップ
- 2％ヨーグルト1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中火で油が溶けてキラキラするまで熱する。赤玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなりキャラメル色になるまで約30分炒める。
- オーブンを170℃（350°F）に予熱します。直径9インチのノンスティックフライパンにクッキングスプレーを吹きかけます。
- キャラメル状になった玉ねぎに青ネギとニンニクを加え、2分間炒めます。ほうれん草を加えて、葉がしんなりするまで約2分間炒めます。パクチー、パセリ、チャイブ、ディル、松の実を加えます。塩コショウで味を調え、火から下ろします。用意しておいたフライパンに移し、オーブンで5分間焼きます。
- 一方、ミキサーに卵と牛乳を入れ、低速で約30秒間混ぜ合わせます。この混合液をフライパンの野菜の上に注ぎ、オーブンに戻して、オムレツが膨らんで固まり、表面が軽くきつね色になるまで約20分焼きます。
- オムレツをオーブンから取り出し、網の上で5分間冷まします。お皿に移し、三角形に切り分け、ヨーグルトを添えて完成です。
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