きのこソース添え中華風芙陽オムレツ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
中華風芙陽オムレツ（きのこソース添え） - 詳細レシピ
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵6個を溶きほぐしたもの
- 植物油大さじ2杯（揚げ物用にさらに追加）
- ポルチーニ茸170g、刻んだもの
- 砂糖小さじ1.5
- 鶏がらスープ1カップ
- 醤油小さじ3.5
- コーンスターチ大さじ1
- 中サイズの玉ねぎ1/2個を薄切りにする
- カナディアンベーコン170g（角切り）
- 解凍した冷凍グリーンピース1/2カップ
- 刻んだ青ネギ1束
- ごま油小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンに大さじ1杯の植物油を強火で熱する。きのこ類と小さじ1/2杯の砂糖を加え、きつね色になるまで3分間炒める。だし汁と小さじ2杯の醤油を加える。コーンスターチを1/4カップの水で溶き、フライパンに加え、とろみがつくまで2分間煮込む。
- 別のフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で熱する。玉ねぎと残りの砂糖小さじ1を加え、柔らかくなるまで4分ほど炒める。ベーコンを加え、さらに2分炒める。グリーンピース、玉ねぎの半分、残りの醤油小さじ1.5を加え、さらに1分炒める。ボウルに移し、溶き卵と混ぜ合わせる。
- フライパンを拭き、強火で熱し、少量の植物油を加えます。卵液の4分の1を流し入れ、上から少量の熱した油をかけて1～2分焼きます。裏返して1分焼き、キッチンペーパーで油を切ります。これを繰り返して、さらに3枚のオムレツを作ります。きのこソースにゴマ油を加え、オムレツにかけます。残りの玉ねぎを添えて完成です。
これに対して 府陽オムレツ エビを加えてもいいですよ。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ / 中華料理
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