時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

このイタリア風オムレツは、昨晩の夕食など、余った野菜を使い切るのに最適な方法です。ブロッコリーはチェダーチーズとの相性が抜群で、加えるのにぴったりですが、お手持ちのどんなすりおろしチーズでも構いません。フリッタータはコンロで調理してからオーブンで仕上げるので、適切なフライパンが必要です。

材料：

• 大きな卵10個
• 牛乳1/4カップ
• 刻んだゆでブロッコリー2カップ
• すりおろしたチェダーチーズ1カップ
• カイエンペッパー小さじ1/4
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 刻んだ新鮮なチャイブ（盛り付け用）
• 付け合わせにレタスまたはルッコラの葉とトマトのスライス（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 牛乳、 チェダーチーズ、 ブロッコリーキャベツ、 挽いたカイエンペッパー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのボウルに卵、牛乳、塩小さじ3/4、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。ブロッコリー、チェダーチーズ、カイエンペッパーを加える。
ステップ3
• オーブン対応の中型ノンスティックフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。卵液を加え、縁が固まり始めるまで約2分間焼く。
ステップ4
• フライパンをオーブンに移し、フリッタータの中心が固まるまで15～20分焼きます。
ステップ5
• 5分ほど休ませた後、慎重にまな板に移します。フリッタータをくし形に切り分け、皿に盛り付けます。チャイブを散らし、レタスの葉とトマトのくし形切りを添えてお召し上がりください。

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