ホイシンソース添えバーベキューチキン
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 531、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 142 mg、 ナトリウム 1159 mg、 砂糖 - G.
カロリー 531、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 142 mg、 ナトリウム 1159 mg、 砂糖 - G.
この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、これは調理の最後に加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉2切れ（総重量1.5～1.8kg）
- 植物油小さじ4杯、さらに型に塗る分を少々
- ライトブラウンシュガー小さじ2杯（しっかりと押し込む）
- 小さじ1.5杯 5種類のスパイスミックス
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- すりおろした生姜小さじ3と1/4
- ニンニク1ティースプーンをニンニクプレスで潰したもの
- ホイシンソース1/4カップ
- 米酢（熟成していないもの）大さじ2
- 蜂蜜小さじ3.5
- ごま油小さじ1と1/4
- 小ぶりのキュウリ6本（長さ5cm）を縦に4等分に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを準備するには、間接加熱ゾーンを作ります。ガスグリルの場合：中強火に予熱し、片側のバーナーを消火し、他のバーナーを中弱火にします。炭火グリルの場合：炭が灰になり始めたら、片側に寄せます。
- ボウルに植物油小さじ2、ブラウンシュガー、五香粉小さじ1、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。鶏肉にこの混合物をすり込みます。皮目を下にして、直火で約5分間、焦げ目がつくまで焼きます。裏返して、グリルの温度の低い場所に移します。蓋を閉めて、温度計で内部温度が75℃になるまで30～40分間焼きます。
- 鶏肉を調理している間に、残りの小さじ2杯の植物油を鍋に入れ、中火で熱します。生姜とニンニクを小さじ3杯ずつ、残りの五香粉小さじ1/2杯を加え、2分間炒めます。ホイシンソース、酢大さじ1杯、蜂蜜小さじ3杯を加え、1分間炒めます。火から下ろし、ごま油小さじ1杯を加えて混ぜます。
- きゅうりを残りの大さじ1杯の米酢、小さじ1/2杯のはちみつ、小さじ1/4杯のごま油、生姜と和え、塩で味を調える。このソースを鶏肉にかけ、きゅうりを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
