ホイシンソースで味付けしたスパイシーな豚スペアリブ
投票数： 1
時間： 3時間20分（マリネ時間を除く）
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
アジア風バーベキューポークスペアリブを作りましょう。ジューシーで柔らかいリブに仕上げるには、まず中国のホイシンソースに似たマリネ液に一晩漬け込みます。その後、グリルでじっくりと燻製し、最後にホイシンソースを塗ります。ソースは加熱されると艶が出て、リブに食欲をそそる見た目と、アジアの肉料理特有の甘辛い風味を与えます。仕上げに、中華料理に欠かせないゴマを振りかけるのを忘れずに。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚スペアリブ2kg
マリネ液
- 米酢大さじ1
- 醤油1/4カップ
- 刻んだ生姜大さじ3
- ニンニク5かけ（潰したもの）
- 大さじ1杯のゴマ油
- 中国五香粉小さじ1杯
グレーズソース
- ホイシンソース1/2カップ
- アジア風チリソース大さじ2～3杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 燻製する前日にスペアリブを準備します。豚スペアリブ2本（約2kg）の内側の膜を取り除きます。
マリネ液を準備する米酢1カップ、醤油1/4カップ、みじん切りにした生姜大さじ3、潰したニンニク5かけ、ごま油大さじ1、五香粉小さじ1を混ぜ合わせる。この混合物をスペアリブにすり込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。 - グリルを中火強に予熱し、間接加熱を使用します。グリルの低温側の網の下にドリップパンを置きます。ドリップパンの上にリブを並べます（リブ用ラックがあれば使用してください）。蓋をして、通気口がリブの真上に来るようにします。3時間、または肉が骨から簡単に剥がれるようになるまで燻製します。
- ソースを用意するホイシンソース1/2カップ、アジア風チリソース大さじ2～3、水大さじ1を混ぜ合わせます。リブを直火にかけ、ソースを塗り、照りが出るまで焼きます。焼き上がったリブをスライスし、刻んだネギとゴマを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 裏庭で作るレシピ / 夏の料理 / メインコース / 肉 / グリル、バーベキュー / 簡単グリルレシピ / 焼き肉 / フードネットワーク - レシピ / アジア料理
レシピ集
類似レシピ
