燻製豚スペアリブ
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
燻製豚スペアリブ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 子豚の背側のスペアリブ900g
- ブラウンシュガー0.25カップ
- パプリカ大さじ2
- 大さじ2杯 ステーキソース
- 大さじ1杯のクミンパウダー
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 蜂蜜0.25カップ
- 大さじ1杯のリンゴ酢
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- リブを骨側を上にして置きます。薄いフィルムと骨の間にナイフを差し込み、フィルムを取り除きます。小さなボウルにブラウンシュガー、パプリカ、ステーキソース、クミン、オレガノを入れて混ぜ合わせます。リブにこの混合物を振りかけます。天板に並べ、ラップで覆い、少なくとも6時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- グリルを中火に予熱し、間接焼きの準備をします。ガスグリルの場合は、中央のバーナーを1つか2つ消し、残りのバーナーを中弱火にします。炭火グリルの場合は、炭を端に寄せ、中央を空けておきます。肉が乾燥するのを防ぎ、余分な脂を受け止めるために、水を入れた受け皿を置きます。
- グリル網に油を塗ります。リブを骨を下にして、必要に応じて重ねながら、グリルの温度の低い部分に置きます。蓋をして、リブを一度ひっくり返しながら、柔らかくなり骨から簡単に外れるようになるまで、約2時間焼きます。
- 小さなボウルに蜂蜜、酢、少量の塩とコショウを混ぜ合わせます。リブを直火に移します。蜂蜜のグレーズを塗り、蓋をせずに5～10分間焼き続け、さらに蜂蜜を塗ります。まな板に移し、1本ずつ切り分けます。
レシピ ハニーグレーズで味付けした燻製ポークリブ。
カテゴリー:
レシピ / 燻製レシピ / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / フードネットワーク - レシピ
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