ねっとりとした豚スペアリブ

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1079、総脂質 57 G.、飽和脂肪 20 G.、タンパク質 67 G.、炭水化物 76 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 235 mg、ナトリウム 1788 mg、砂糖 63 G.

ジューシーで美味しく焼き上げたポークリブを作るには、まずアルミホイルに包んでオーブンで焼き、その後切り分け、バーベキューソースを塗り、焼き目がつくまでグリルするのがモリー・イェーのおすすめです。リブの美味しい粘り気は、ソースだけでなく、ドライマリネに加えたブラウンシュガーからも生まれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ライトブラウンシュガー1/4カップ
グラニュー糖大さじ2
チリパウダー小さじ1
ニンニクパウダー小さじ1
玉ねぎパウダー小さじ1
パプリカ小さじ1
豚スペアリブ1ラック（ロースから切り離したもの）（1.3kg）
アンクルベンズテキサスBBQソース 2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚スペアリブ、バーベキューソース

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを150℃に予熱してください。
一方、小さなボウルに、ブラウンシュガー、グラニュー糖、チリパウダー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカ、塩小さじ2、黒コショウを約30回挽いて混ぜ合わせる。

リブを、折りたたんで密封できる大きさのアルミホイルの上に置き、天板にのせます。リブの肉全体にスパイスミックスを振りかけます。焼いている間に肉汁が漏れないように、アルミホイルでしっかりと包みます。肉が柔らかくなり、フォークで簡単に骨から外せるようになるまで、約2時間焼きます。
小さめの鍋にバーベキューソースを入れ、中火で温めます。オーブンからリブを取り出し、アルミホイルをはがします。リブを皿に移し、溜まった肉汁をバーベキューソースに注ぎ入れ、混ぜ合わせます。ソースにとろみがつくまで、約7分間煮詰めます。
グリルまたはグリルパンを中火で予熱してください。
リブを一本ずつ切り分けます。バーベキューソースを塗ります。リブをグリルにのせ、焼き色がつくまで片面数分ずつ焼きます。バーベキューソースを塗り、火から下ろします。残りのバーベキューソースを添えてお召し上がりください。

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