とろとろスパイシーなスロークッカーリブ
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時間： 5時間15分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 717、 総脂質 51 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 862 mg、 砂糖 18 G.
カロリー 717、 総脂質 51 G.、 飽和脂肪 16 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 862 mg、 砂糖 18 G.
このレシピは12人分で、夏の裏庭パーティーや、付け合わせを添えたカジュアルな夕食には十分すぎる量です。豚スペアリブはまずじっくりと煮込み、その後、とろりとしたソースを塗りながらオーブンで完璧に焼き上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚スペアリブ2枚
- アプリコットジャム1瓶（380g）
- ケチャップ1カップ
- イエローマスタード1/4カップ
- 醤油1/4カップ
- ニンニク6かけ、みじん切り
- アドボソース漬けのチポトレペッパー2個を細かく刻む
- 生のショウガの根2.5cmを細かく刻む
- お好みでホットソース
- コーンスターチ大さじ3
- 特殊装備スロークッカー
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚スペアリブ、 バーベキューソース、 アプリコットジャム、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 生姜の根
レシピ通りに料理を作る：
- 肉を2本ずつに切り分け、塩コショウで味付けし、スロークッカーに入れる。
- ボウルにジャム、ケチャップ、マスタード、醤油、ニンニク、チポトレ、生姜、ホットソースを入れ、混ぜ合わせます。この混合物をリブにかけ、蓋をします。弱火で6～8時間、または強火で3～4時間煮込みます。
- リブが焼き上がったら、オーブンを190℃に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。
- スロークッカーからリブを慎重に取り出し、用意しておいた天板に重ならないように並べます。スロークッカーに残ったソースから余分な脂を取り除き、ソースを鍋に移します。鍋を中火にかけ、沸騰させます。
- 小さめのボウルにコーンスターチと大さじ3杯の水を入れ、ペースト状にする。そのペーストを鍋のソースに加えて混ぜ、好みの濃度になるまで煮詰める。
- リブにソースを塗り、10～15分ごとにソースを塗りながら、表面にツヤが出て粘り気が出てくるまで約45分焼きます。残りのソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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