スモークラムリブ
投票数： 1
時間： 2時間45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このスモークリブのレシピでは、スモーカーもグリルも必要ありません。すべてオーブンで調理できます！スパイシーなスモークパプリカが、素晴らしい燻製の風味を添えます。調理の30分前に、オレンジマーマレードのグレーズをリブに塗ると、とろりとした甘くスモーキーな風味と、ほんのりとした香ばしさが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラムリブ 2.3kg（下処理済み4～5枚）
- 塩大さじ2
- スモークパプリカ小さじ2
- オレンジジャム1カップ
- 大さじ2杯の醤油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱してください。
- リブを天板に並べます。塩とパプリカを混ぜ合わせ、リブ全体に均等に振りかけます。アルミホイルで覆い、2時間焼きます。
- その間に、ジャムに醤油を混ぜておく。
- 2時間後、リブからアルミホイルを外し、グレーズを塗ります。オーブンの温度を200℃に上げ、蓋をせずにさらに30分焼き、途中で一度、鍋底に溜まった肉汁を塗ります。
- 層状に切り分けて、一本ずつリブ状にして盛り付ける。
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