時間： 2時間10分
複雑： 平均
分量： 6

ハーブと一緒にグリルした燻製トマトのレシピ。燻製には、ヒッコリー、リンゴ、サクランボなどの広葉樹のチップを使用します。

材料：

• 8 プラムトマト （約900g）を半分に切り、種をまぶした
• ローズマリーまたはタイムの小枝4本
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• ヒッコリー、チェリー、またはリンゴの木片2カップ
• 直径22cmの使い捨て丸型パイ皿2枚
• 木片を水に1時間浸してから、燻製用のグリルを準備する。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

プラムトマト、 ローズマリー、 タイム、 トウモロコシ、 スイートペッパー、 シイタケ

おすすめします

準備：

ステップ1
• トマトに塩とコショウで味付けをする。使い捨ての型にハーブを並べ、切り口を下にしてトマトを並べる。
ステップ2
• グリルが120度に達したら、トマトの入ったパンを温度の低い側に移してください。
  
  蓋を閉めて、トマトが柔らかくなるまで30～40分間燻製します。ガスグリルを使用する場合は、火を止めて蓋をしたままさらに10分間加熱します（こうすることで風味がより染み込みます）。炭火グリルを使用する場合は、この手順は省略可能です。
  
  グリルからトマトを取り出し、熱いうちに、または常温で召し上がってください。
  
  

  同じ方法で、さらに3種類の野菜を調理できます。

  
  トウモロコシ： トウモロコシ4本を皮をむき、2つに切る。
  
  赤ピーマン： 大きいものを2個、4等分に切り、種を取り除く。
  
  シイタケ： 皮をむいた状態で250グラム。

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